Healthy Summer Drinks: गर्मी काफी ज्यादा बढ़ गई है। इस चिलचिलाती गर्मी में लोग खाना कम और पेय पदार्थ का सेवन अधिक करते हैं। गर्मियों से राहत पाने के लिए लोग नींबू पानी और आमपन्ना जैसे शरबतों का अधिक सेवन करते हैं। (Healthy Summer Drinks) उत्तर भारत के राज्यों में गर्मियों के सीजन में नींबू पानी के साथ-साथ बेल का शरबत और सत्तू का शरबत अधिक पीते हैं। वहीं, बंगाल में लोग आम पोरा शरबत बहुत ही चाव से पीते हैं, तो गर्मियों से काफी राहत दिलाता है। इसके साथ ही राजस्थान में लोग इमली का अमलाना पीते हैं, जो मसालों से भरपूर होता है। यह स्वाद में बहुत ही अच्छा है। आज हम आपको इन दोनों शरबतों की रेपिसीप बताने जा रहे हैं। इसके सेवन से सेहत को भी बहुत ही लाभ होता है।
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आम पोरा शरबत (Aam Pora Sharbat Recipe)
सामग्री:
- भूना हुआ कच्चा आम
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- भुना हुआ धनिए के बीच जा पाउडर
- गुड़
- ताजा पुदीने की कुछ पत्तियां
- 1 से 2 सूखे लाल मिर्च
- 4 से 5 काली मिर्च पीसी हुई।
- स्वदानुसार सेंधा नमक या काला नमक
आम पोरा शरबत बनाने का तरीका
- सबसे पहले कच्चे आम को अच्छी तरह से भूनें
- अब इस ठंडे पानी में डाल दें।
- इसके बाद इसका गूदा निकाल लें।
- इसे एक ब्लेंडर में गुड़ और अन्य सामग्री डालकर गाढ़ा पीसें।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- इस शरबत को आप एक सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
- जब भी इसे पीने का मन करें, इसमें थोड़ा पानी मिलाकर पिएं।
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इमली का अमलाना (Imli ka amlana recipe)
सामग्री:
- सूखी इमली- 1 कप
- पानी- 3 कप
- चीनी – 1 कप
- स्वादानुसार नमक
- सूखे पुदीने के पत्ते
- काली मिर्च
- लौंग
- दालचीनी
- भुना जीरा
इमली अमलाना बनाने का तरीका (Recipe of Imli Amlana)
- 3 कप पानी में इमली को अच्छी तरह से उबालें।
- इमली उबलने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद इसके गूदे को अच्छी तरह से निचोड़कर निकाल लें।
- अब इसमें चीनी मिलाएं लें।
- इसके बाद बाकि मसालों को अच्छी तरह से पीसकर इसमें डालें।
- यह एक गाढ़ा पेस्ट तैयार होगा, जिसे आप फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
- जब भी आपको अमलाना पीने का मन करे, तो एक गिलास में 4 चम्मच इस पेस्ट को डालकर ठंडा पानी डालें और पिएं।
इमली अमलाना और आम से बने शरबत पीने के फायदे
इम्यूनिटी होता है बूस्ट
इमली और आम से तैयार इन दोनों शरबतों का सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है। (Healthy Summer Drinks) इमली और कच्चे आम में भरपूर रूप से विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट तत्व पाए जाते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में सहायक हैं। इसके सेवन से माइक्रोबियल और फंगल संक्रमण को विकसित होने से रोका जा सकता है।
वजन कम करने में मददगार
इमली में सबसे महत्वपूर्ण यौगिक हाइड्रॉक्सीसिट्रिक एसिड (HCA) पाया जाता है, जो शरीर के उस एंजाइम को बनने से रोकता है, जिसमें वसा स्टोर करने की क्षमता होती है। यानि अगर आप इस शरबत का सेवन करते हैं, तो इससे आपका वजन भी तेजी से घटेगा। इसके अलावा आम फाइबर होता है, जो जंक या उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को खाने से रोकता है।
पाचन तंत्र को करे बेहतर
इमली और आम के सेवन से पाचन तंत्र बेहतर होता है। यह प्राकृतिक लैक्सटेसिव है, जो चयापचय को उत्तेजित करता है। और आपके पाचन तंत्र को मजबूत रखता है। वहीं आम और इमली के फाइबर आपके आंत्र पथ के माध्यम से मल को आसानी से स्थानांतरित करने की प्रक्रिया को चिकना करने में मदद करता है। इमली पित्त की गतिविधि को भी उत्तेजित करती है जो भोजन को जल्दी पचाने में मदद करती है जिससे पाचन क्रिया तेज होती है।
